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    酒店賓館廚房預防火災發生的措施有哪些?
    編輯:浙江惠廚節能科技有限公司  瀏覽:1284次 時間:2020-01-10 13:04:54 網址:www.bfsdgz.com

    酒店與賓館已然成為了出差時另一個“短暫的家”,為做大多數出差人員的休息之所,不僅需要的完善的配套服務,而且還可以有一定的安全系數。

    如廚房在賓館飯店中占有著相當重要的地位,起火后會直接擴展蔓延到賓館、飯店的其他部位,造成旅客人員的驚恐和慌亂,其不良的社會效應明顯可見。針對目前絕大多數廚房的現狀,筆者認為加強對賓館、飯店廚房的消防安全管理應是當務之急,以達到消除火災隱患的目的。

    酒店賓館廚房預防火災發生的措施有哪些?

    1、加大對賓館、飯店廚房員工的消防安全教育,采取定期或不定期的形式進行培訓,并制定相應的消防安全管理制度,從開始就培養他們的消防安全意識,提高他們的消防安全素質,特別是他們的心理素質,以增強他們預防火災抵抗火災的能力和消防安全自我防護能力。

    2、對廚房內的燃氣燃油管道、法蘭接頭、閥門必須定期檢查,防止泄漏。若發現燃氣燃油泄漏,首先應關閉閥門,及時通風,并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。在使用燃氣爐灶燒煮東西時,廚房內一定不能離開人,要切實防止鍋燒開后鍋內液體溢出熄滅火焰,使燃氣擴散發生事故。

    3、樓層廚房不應使用液化石油氣,煤氣、天燃氣管道應從室外單獨引入,不應穿過客房或其他公共區域;廚房中的氣瓶等應集中在一起管理,距燈具等明火或高溫表面要有足夠的距離,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃氣體泄漏,造成火災。廚房中的灶具等應安裝在不燃基材上,與可燃物須有足夠的距離,以防烤燃可燃物。

    4、廚房油炸食品時,鍋里裝盛的油不應超過油鍋的三分之二,并應采取一定的措施,防上水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火;與此同時,油鍋加熱時應采用溫火,嚴防火勢過猛,以防油溫過高引起油鍋起火。

    5、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等易污染處應及時清掃干凈,采取定期清除方式,且煙道至少每半年清洗一次,以防止油煙火災發生。

    6、廚房內的電器設施應嚴格按國家技術規范敷設,嚴禁“以鋁代銅”現象發生。廚房敷設用電器線路,應盡量采用絕緣導線穿硬PVC塑料管或鋼管進行明、暗敷設,管口及管與管之間、管與其他附件相連時,應采取相應的防火處理,或采用瓷瓶明線敷設以及鉛皮線、塑料護套線明設。廚房內使用的電器開關、插座等電器設備,以封閉式為佳,防止水從外面滲入,并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方,以免開啟時產生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒從而引發火災。廚房內運行的各種機械設行,不得超負荷用電,并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。

    7、廚房內使用的各種炊具,應選用經國家質量檢測部門檢驗合格的產品,切記不能因貪圖便宜而選擇了不合格的器具,從而在無形之中埋下隱患。與此同時,這些器具還應嚴格按規定進行操作,嚴防事故的發生。如我們時常使用的高壓鍋,就不能裝得過滿,以防堵塞出氣孔,更不能用筷子來將氣孔堵死,并經常檢查高壓鍋保險是否正常,預防一切爆炸事故的發生。

    8、廚房內還應配備一些濕棉被和石棉毯,以用來撲滅各種油鍋火災和電器火災。另外,廚房內還應配置一定量的ABC干粉滅火器材設施,并應放置在明顯位置,以備急時所需。

    9、工作結束后,操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門,切斷氣源、火源和電源后方可離開。

    因此,酒店與賓館此類的商用廚房,需要有一定保障的廚房設備,爐灶需要帶有熄火保護裝置,或者采用商用電磁爐。

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